Bưởi Phúc Trạch - Hà Tĩnh

        Bưởi Phúc Trạch là giống bưởi đặc sản của huyện Hương Khê tỉnh Hà Tĩnh. Đặc trưng khác biệt của giống bưởi Phúc Trạch là có hình cầu tròn, bề ngang và chiều cao gần bằng nhau, Cuống quả không lồi, đế quả hơi lõm. Tép bưởi không dính vào mu, có màu hồng trắng hoặc hồng nhạt, tép nào cũng căng tròn mọng nước. Vỏ không trơn không ráp, màu sắc vỏ quả xanh vàng, màu sắc thịt quả màu hồng nhạt hoặc màu trắng trong, khối lượng quả đạt từ 1-1,5 kg, số múi 14-16 múi/quả

Ảnh: st

     Người dân thường thu hoạch bưởi từ giữa tháng 7 tới hết tháng 8 âm lịch. Mỗi cây tán rộng khoảng 4,5 m, cao 5 m, cho chừng 50 quả, có cây tới hơn 100 quả. Tuổi thọ trung bình của cây là 12 năm, sau đó phải thay mới. Để quyết định cây bưởi có quả hay không, quan trọng nhất là ở khâu thụ phấn bổ sung. Tỉ lệ quả ăn được từ 48,1-54,1, số hạt bình quân trong quả 50-70 hạt/quả, độ BRIX (%) từ 10-12,8%, có mùi thơm nhẹ tự nhiên hơi đặc trưng, có vị ngọt hơi thanh chua, ngọt hậu.

    Để bưởi phát triển tốt, vỏ xanh, múi mọng nước nhiều gia đình dùng bao bì bọc lại để tránh ánh nắng chiếu vào. Muốn nhân giống, cứ vào giữa mùa các chủ vườn bắt đầu chiết cành. Thủ thuật chiết rất đơn giản, chỉ cần lấy dao khoét nhỏ một miếng ở đoạn cần chiết, sau đó buộc túi nylon lại, vài tháng sau cành sẽ tự ra rễ, tiếp đến cưa xuống và đem đi trồng.

Ảnh: st

    Bưởi Phúc Trạch thu hút  người tiêu dùng cũng bởi hương thơm đặc trưng. Cây bưởi càng già sẽ cho quả càng ngon và ngọt đậm. Những múi bưởi có độ giòn, vị ngọt, thanh khiết và đậm đà. Khi ăn có cảm giác ngọt lịm lan tỏa, hương vị phảng phất thơm nhẹ tự nhiên. Hương vị ấy ai đã từng thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi…Bưởi Phúc Trạch tự hào là một trong 7 loại cây ăn quả quý hiếm của cả nước và giờ đã là thương hiệu nổi tiếng, để rồi bất cứ ai khi nghĩ về nó cũng muốn có được một múi bưởi để tận hưởng hương vị ngọt ngào, thơm dịu, ngọt thanh, mọng nước.

Ngọc Phác